French Press adından da anlaşılacağı üzere Fransa menşeili bir demleme yöntemi ve demleme ekipmanına verilen isimdir. Ortaya çıkışı ilk olarak Fransa’da olsa da günümüzde kullanıldığı şekliyle dizayn edilip, patentlenmesi 1929 yılında Milanolu Atillio Calimani tarafından yapıldı. Bu tarihten itibaren birçok versiyonu farklı üreticiler tarafından piyasaya sürülen French Press’in ilkel versiyonlarının Fransa’da ortaya çıktığına araştırmacılar da hemfikir. Ancak asıl tartışmalı olan French Press’in Fransa’da ortaya çıkış hikayesi. Kimi kaynaklar French Press’in ilk olarak Fransız bir domates sıkacağı olarak ortaya çıkarıldığını söylerken, bazı kaynaklar ise Fransız-Prusya savaşı sırasında Fransız askerlerin hızlı kahve demleme ihtiyaçlarının bir çözümü olarak ortaya çıktığını söylüyor.
French Press diğer kahve demleme yöntemlerine göre hızlı ve ekonomik oluşu sebebiyle dünyada en yaygın kullanılan demleme yöntemidir. French Press’in çalışma prensibi de her kahve severin anlayabileceği kadar basit. Şöyle ki; French Press beherine öğütülmüş kahve ve sıcak su eklenir. Ardından Press yavaşça haznenin dibine doğru itilerek, kahve tortuları haznenin en dibine hapsedilir. Bu şekilde hızlı ve lezzetli bir kahve elde edilmiş olur.
Mornin’in French Press ile kahve demleme önerisi;
-Öncelikle kahve çekirdeklerini ‘iri’ büyüklükte öğütün ve 30 gr kadar öğütülmüş kahveyi French Press haznesine yerleştirin.
-Kaynayan suyu yaklaşık bir dakika beklettikten sonra 500 ml kadar suyu kahvede kuru kısım kalmayacak şekilde hazneye yavaşça dökün ve press ile hazneyi kapatın.
-Yaklaşık 4 dakika bekledikten sonra, French Press’in pistonunu yavaşça aşağıya doğru itin. (French Press tekniğinde nitelikli kahve elde edebilmek için Press’in piston mekanizmasının kaliteli olması ve demleme işlemi bitiminde beherde kahve parçacığı kalmamış olması önemlidir.)
-Pistonu beherin yarısına kadar ittikten sonra 30 saniye daha bekleyerek, pistonu en alta kadar iterek demleme işlemini bitirin.
-Demlediğiniz kahveyi belli bir süre içinde tüketecekseniz beherde bekleyen kahve, press ile dibe hapsedilen kahve telvesi ile tepkimeye gireceğinden, bekledikçe daha sert bir kahve deneyimi yaşayabilirsiniz. Bundan kaçınmak için demleme işlemi sonunda kahveyi başka bir haznede bekletebilirsiniz.
Mornin Coffee, French Press’i kolay ve lezzetli bir kahve deneyimi için size öneriyor.